GMP-rengøring
Rengøring efter Good Manufacturing Practice - et krav i fødevare- og medicinalindustrien for at sikre produktsikkerhed.
Hvad er gmp-rengøring?
GMP-rengøring (Good Manufacturing Practice) er rengøring udført efter GMP-standarden, der sikrer, at produktionsmiljøer lever op til de hygiejnekrav, som er nødvendige for fødevare- og medicinalproduktion. GMP-standarden er lovpligtig for disse brancher i Danmark og hele EU.
GMP-rengøring adskiller sig fra almindelig erhvervsrengøring på flere punkter: alle rengøringsprocesser skal være dokumenterede og validerbare, rengøringsmidler skal være godkendte til formålet, og personalet skal have specifik uddannelse i GMP-principper. Desuden kræves sporbarhed - dvs. at man kan dokumentere hvornår, hvordan og af hvem rengøringen er udført.
I praksis indebærer GMP-rengøring brug af farvekodede redskaber (for at undgå krydsforurening), validerede rengøringsprocedurer, temperaturkontrol af vaskevand og regelmæssig verifikation via prøvetagning (swab-tests eller ATP-målinger).
Firmaer, der udfører GMP-rengøring, skal typisk være certificerede og auditeret af kunden eller en tredjepart. ISO 22000 (fødevaresikkerhed) og FSSC 22000 er relevante certificeringer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår er GMP-rengøring nødvendigt?
GMP-rengøring er et krav i alle fødevare- og medicinalproduktionsmiljøer. Det gælder også kosmetik og visse kemiske produktioner. Kravet følger af EU-lovgivning og håndhæves af Fødevarestyrelsen og Lægemiddelstyrelsen.
Relaterede guides
Relaterede termer
- Industrirengøring - Specialiseret rengøring af produktionslokaler, lagerhaller og tekniske installat
- ATP-måling - En hurtigtest der måler biologisk aktivitet (ATP) på overflader
- ISO 9001 - International standard for kvalitetsstyring
Brug for professionel rengøring?
Se godkendte firmaer i dit område med det samme. Vælg din favorit, og kun det firma ringer med et uforpligtende tilbud.
Få gratis tilbud →Kilder